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葡萄与葡萄酒工程专业介绍_本科_工学

葡萄与葡萄酒工程专业介绍_本科_工学

四年 授工学学士 本科 工学 食品科学与工程类

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专业第一印象

  • 葡萄
  • 红酒
  • 香槟
  • 发酵

专业简介

葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。

主干课程

专业名称
葡萄酒分析与质量控制
酶学
发酵科学
酿酒葡萄学
葡萄酒酿造学
葡萄酒感官鉴评原理与技术
葡萄酒工程学
食品营养与卫生学
实用企业管理学
市场营销学